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Recipe Detail Page
London Crush
Printemps 2016
Le sirop d’amande que l’on trouve en épiceriecontient souvent d’autres ingrédients qui lui donnentun goût d’aliment transformé. Faire son propre siropest peut-être long, mais le résultat offre un véritablegoût d’amande. Le sirop peut être conservé puisutilisé dans des cocktails, ou tout simplement ajoutéà un verre de limonade ou de thé glacé.
Donne 1 verre.
In a cocktail shaker, add ¼ cup (60 mL) fresh kiwi, peeled and chopped, and muddle. Fill the shaker with ice and add 1½ oz gin, 5 mint leaves, torn, 1 oz lime juice and 1 oz Almond Syrup (recipe follows). Shake and strain into a rocks glass filled with ice. Garnish with a mint sprig.
Donne 1 verre.
ALMOND SYRUP
1 Add 1 cup (250 mL) blanched almonds to a food processer and blend to a fine grind. Transfer to a bowl and add 2 cups (500 mL) boiling water. Allow to stand for several hours. Strain and squeeze out the liquid into a pan and discard the solids. Add 1 cup (250 mL) sugar to the pan and warm, stirring until dissolved. Cool and store, covered, for up to 2 weeks.
