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Café irlandais
Hiver 2013
La crème parfumée à la sauge ajoute une dimension vraiment originale au grand classique qu’est le café irlandais.
Donne 1 cocktail.
90 mL (3 oz) de crème 35 %
15 mL (½ oz) de miel coulant
5 à 6 feuilles de sauge, débarrassées de leur tige
60 mL (2 oz) de café chaud
45 mL (1½ oz) de whiskey irlandais Jameson
5 mL (1 c. à thé) de cassonade
1. Combiner la crème, le miel et les feuilles de sauge dans un shaker. Secouer pour dissoudre le miel et écraser les feuilles de sauge.
2. Dans un verre à grog ou une tasse à café, combiner le café et le whiskey, et incorporer la cassonade en remuant à la cuiller, pour la dissoudre.
3. Retirer les feuilles de sauge de la crème. Déposer une cuillérée de crème sur le café chaud. Décorer d’une nouvelle feuille de sauge.
Donne 1 cocktail.
