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Café frappé
Été 2015
Que ce soit pour se rafraîchir par un après-midi de canicule ou pour couronner un barbecue en soirée, le café spécialisé que nous vous proposons plaira au plus grand nombre ! Il associe une liqueur de café, une vodka à la vanille, de l’espresso froid et de la crème glacée à la vanille pour former un délicieux dessert dans un verre.
Donne 1 cocktail
Remplir un grand verre de glaçons et y verser 30 mL (1 oz) de Kahlúa, 15 mL (½ oz) de vodka à la vanille et 120 mL (4 oz) de café fort ou d’espresso froid. Remuer pour mélanger. Ajouter 1 grosse cuillerée de crème glacée à la vanille et arroser de sauce au chocolat, si désiré. Décorer d’un brin de menthe.
Donne 1 cocktail
Recettes connexes
200904058
Sundae Black Velvet
La compote de cassis peut être préparée à l’avance (faute de cassis, on utilise des bleuets ou des mûres). On peut donner une nouvelle dimension à la recette en utilisant une cuillérée de sorbet au cassis et deux cuillérées de glace à la vanille. Les meringues du commerce sont tout à fait acceptables (personne ne veut préparer des meringues quand il fait chaud). La crème fouettée est facultative, mais quelle gâterie !
201403057
Meringue et citron glacé
Pour remplacer la tarte au citron meringuée par un dessert léger et rafraîchissant, servez ce délice dont tous les éléments peuvent être préparés et en partie assemblés à l’avance. Les cuillerées de sorbet peuvent être préparées et conservées au congélateur. Les biscuits sablés et la crème au citron peuvent aussi être faits à l’avance, et même la meringue. Il suffira de fouetter celle-ci de nouveau juste avant le service. À la toute dernière minute, il ne restera qu’à la faire dorer. Si vous n’avez pas de sorbetière pour préparer le sorbet, une bonne crème glacée ou un bon sorbet au citron du commerce seront tout aussi délicieux.
