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Idéal après le dîner ou pour un brunch d’été, ce café glacé peut être préparé une journée à l’avance. Conservé au réfrigérateur dans un bocal ou un pichet, il est prêt à servir quand on a envie de commencer la journée par une boisson rafraîchissante sans avoir à faire bouillir d’eau ou à attendre que son infusion soit prête.

Pour un goût fort et affirmé, préparer le café de la façon habituelle. Ajouter en remuant lait et sucre, au goût, jusqu’à l’obtention de la saveur désirée. Le laisser refroidir à la température ambiante et le mettre ensuite au réfrigérateur pour le refroidir complètement; il se conserve jusqu’à 2 jours.