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Brandy et cidre chaud
Automne 2003
La dinde est au four et la famille est rassemblée. Après une vivifiante partie de plaisir dans les feuilles mortes, il faut boire un toddy. Apprécié depuis la fin des années 1800 lorsqu’on mettait un tisonnier brûlant dans une tasse en métal remplie de whisky, de sucre et d’eau, le toddy est fait pour être savouré, et ces petites merveilles du verger sont ce qu’il y a de mieux pour remédier au temps frisquet de la fin des récoltes.
1,5 L (6 tasses) de cidre
250 mL (1 tasse) de brandy
125 mL (½ tasse) de brandy à l’abricot
3 bâtonnets de cannelle
2 mL (½ c. à thé) de clous de girofle moulus
250 mL (1 tasse) de brandy
125 mL (½ tasse) de brandy à l’abricot
3 bâtonnets de cannelle
2 mL (½ c. à thé) de clous de girofle moulus
Dans une casserole, faire mijoter pendant 20 à 30 minutes 1,5 L (6 tasses) de cidre, 250 mL (1 tasse) de brandy, 125 mL (½ tasse) de brandy à l’abricot, 3 bâtonnets de cannelle et 2 mL (½ c. à thé) de clous de girofle moulus. Servir chaud.
