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Club sandwich à la dinde
Temps des fêtes 2012
Dans un club traditionnel, on utilise trois tranches de pain. Pour notre version des Fêtes, nous avons éliminé celle du milieu et l’avons remplacée par de la farce.
Donne 2 sandwichs.
8 tranches de bacon
4 tranches de pain sandwich blanc, grillées
Mayonnaise
4 feuilles de laitue romaine
1 tomate coupée en 8 minces tranches
Sel et poivre noir du moulin
4 à 6 minces tranches de dinde, taillées à la mesure des tranches de pain
250 mL (1 tasse) de farce pour la dinde
Cure-dent (facultatif)
1. Faire rissoler le bacon dans une grande poêle sur feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Faire griller le pain juste avant que le bacon soit complètement cuit et que les sandwichs soient prêts à assembler. Tartiner de mayonnaise 1 face de chaque tranche de pain.
3. Garnir 2 tranches de feuilles de laitue (déchirer celles-ci pour qu’elles tiennent dans le sandwich) et de 2 tranches de tomate. Poivrer. Garnir maintenant de 2 tranches de bacon (les déchirer aussi au besoin) et de tranches de dinde. Saler et poivrer.
4. Répartir la farce entre les deux sandwichs et la comprimer sur les tranches de dinde pour former une seule couche. Répéter les différentes garnitures en terminant par le pain. Trancher les sandwichs en deux, de biais, à l’aide d’un couteau dentelé. Planter un cure-dent au centre de chaque moitié de sandwich pour retenir tous les ingrédients.
Donne 2 sandwichs.
