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Gin smash à l’infusion de menthe chaude
Printemps 2019
Voici un délicieux cocktail printanier pour porter un toast au changement de saison ! Il a tout des nuances vives et fraîches du gin smash glacé, mais ses saveurs de menthe et de lavande sont extraites par infusion à chaud au lieu de l’être au pilon, au fond du verre. Si vous préférez les saveurs fruitées, remplacez la lavande par des fraises fraîches.
Donne 1 cocktail.
5 mL (1 c. à thé) de sucre granulé
2 brins de menthe fraîche
1 brin de lavande fraîche ou séchée, ou 3 fraises coupées en deux
45 à 60 mL (1½ à 2 oz) de gin
Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire. Mettre le sucre, la menthe et la lavande dans une petite théière, une tasse ou un verre résistant à la chaleur qui aura été préalablement réchauffé. Verser 500 mL (2 tasses) d’eau bouillante sur la menthe et la lavande. Laisser infuser 5 minutes. Incorporer délicatement le gin à l’infusion.
Donne 1 cocktail.
