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1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Chemiser une plaque à pâtisserie à rebord de papier d’aluminium ou d’une toile de cuisson.

2 Décortiquer les crevettes en laissant la queue intacte, si désiré, et les éponger.

3 Combiner 15 mL (1 à soupe) d’huile et la pâte harissa dans un bol de grosseur moyenne. Ajouter les pommes de terre et les crevettes, et remuer pour bien les enduire de cette préparation. Disposer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant un peu, puis les saler et les poivrer. Couvrir le bol de crevettes et le mettre au réfrigérateur.

4 Enfourner les pommes de terre pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à s’attendrir.

5 Entre-temps, mettre les asperges dans un plat peu profond et les enduire légèrement d’huile. Les saler et les poivrer.

6 Tasser les pommes de terre sur un côté de la plaque à pâtisserie, en les retournant, de manière à couvrir environ le tiers de la plaque. Disposer les asperges en une seule couche sur le tiers central de la plaque et étaler les crevettes sur le dernier tiers, en les faisant à peine se toucher. S’il reste de l’huile dans le bol, en arroser les crevettes. Enfourner  la plaque pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, que les crevettes soient roses et tout juste opaques et les asperges, tendres, mais encore croquantes. Servir avec des quartiers de citron pour arroser le tout.