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Tomates et courgettes grillées
Automne 2009
Haut en couleur, ce plat d’accompagnement est spectaculaire sur une assiette de service, aux côtés de la dinde. Vous pouvez aussi faire rôtir les légumes au four à 230 °C (450 °F) jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, environ 20 minutes .
Donne 20 portions.
10 petites courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur
10 tomates italiennes, coupées en deux
125 mL (½ tasse) d’huile d’olive
10 mL (2 c. à thé) d’ail
50 mL (¼ tasse) de basilic haché
Sel et poivre du moulin
10 tomates italiennes, coupées en deux
125 mL (½ tasse) d’huile d’olive
10 mL (2 c. à thé) d’ail
50 mL (¼ tasse) de basilic haché
Sel et poivre du moulin
1. Mettre les courgettes et les tomates dans un grand bol. Ajouter l’huile d’olive, l’ail et le basilic, et remuer le tout. Saler et poivrer au goût.
2. Préchauffer le gril à intensité moyennement élevée.
3. Poser les courgettes et les tomates sur le gril, sur le côté coupé. Faire griller les tomates2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles portent la marque du gril. Retourner les tomates et les faire griller de l’autre côté 2 ou 3 minutes , jusqu’à ce qu’elles aient ramolli et soient légèrement noircies. Faire griller les courgettes 2 ou 3 minutes , jusqu’à ce qu’elles portent la marque du gril. Les tourner de 45 degrés sur le gril pour créer un quadrillé (si désiré) et griller encore 2 ou 3 minutes . Retourner les courgettes et les cuire encore 1 ou 2 minutes , pour qu’elles soient tendres, mais encore croustillantes.
4. Transférer les tomates et les courgettes sur un plateau et les arroser de l’huile assaisonnée qui reste au fond du bol.
2. Préchauffer le gril à intensité moyennement élevée.
3. Poser les courgettes et les tomates sur le gril, sur le côté coupé. Faire griller les tomates
4. Transférer les tomates et les courgettes sur un plateau et les arroser de l’huile assaisonnée qui reste au fond du bol.
Donne 20 portions.
