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Craquelins au fromage de chèvre
Été 2002
Servez ces craquelins comme amuse-gueule avant le repas ou tartinez-les de tapenade et servez-les comme hors-d'œuvre. Si vos tomates sont plutôt petites, vous pouvez tailler les craquelins en conséquence.
Donne environ 9 craquelins.
125 mL (1/2 tasse) de farine
50 mL (1/4 tasse) de beurre
125 mL (1/2 tasse) de fromage de chèvre
50 mL (1/4 tasse) de beurre
125 mL (1/2 tasse) de fromage de chèvre
1. Chauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2. Mettre la farine dans le robot culinaire. Couper le beurre en dés et l'ajouter à la farine. Émietter le fromage de chèvre et l'ajouter au mélange. Régler le robot à l'action de pulsation et mettre en marche jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ait l'aspect de grosses miettes de pain.
3. Mettre dans un bol et façonner une boule. Réfrigérer 30 minutes. Abaisser au rouleau pour former un rectangle d'environ 5 mm (¼ po) d'épaisseur. Tailler en rondelles de 7,5 cm (3 po) et placer sur une tôle à biscuits non huilée.
4. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir sur une grille.
2. Mettre la farine dans le robot culinaire. Couper le beurre en dés et l'ajouter à la farine. Émietter le fromage de chèvre et l'ajouter au mélange. Régler le robot à l'action de pulsation et mettre en marche jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ait l'aspect de grosses miettes de pain.
3. Mettre dans un bol et façonner une boule. Réfrigérer 30 minutes. Abaisser au rouleau pour former un rectangle d'environ 5 mm (¼ po) d'épaisseur. Tailler en rondelles de 7,5 cm (3 po) et placer sur une tôle à biscuits non huilée.
4. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser tiédir sur une grille.
Donne environ 9 craquelins.
