Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Potage aux carottes aromatisé au gingembre
Temps des fêtes 2005
Le gingembre facilite la digestion. Il ne fait pas seulement qu'aromatiser le potage, il aide aussi à calmer les maux d'estomac de ceux et celles qui auront abusé des plats bien riches. Ce potage peut facilement être préparé à l'avance et la recette peut être doublée.
Donne 1,5 L (6 tasses).
25 mL (2 c. à soupe) de beurre
500 g (1 lb) de carottes pelées et tranchées
1 gros oignon pelé et coupé en dés
15 mL (1 c. à soupe) de gingembre frais haché fin
Sel et poivre du moulin
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
125 mL (½ tasse) de jus d'orange frais
1 Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Y faire revenir carottes, oignon et gingembre sur feu moyen, 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Saler et poivrer.
2 Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter sans couvrir de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirer du feu.
3 Laisser tiédir le bouillon puis le réduire en purée par lots au mélangeur. Réchauffer le potage doucement dans une casserole propre. Y ajouter le jus d'orange et rectifier l'assaisonnement.
Donne 1,5 L (6 tasses).
