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Cocktail au gingembre
Automne 2006
Gourmand en bouche, ce cocktail divin est inspiré des aromates subtils qu’offre un gin haut de gamme. Sans pareil et fabuleusement délicieux, on peut le servir avec des sushis ou des hors-d’œuvre épicés.
Dans un shaker, mettre 50 mL (¼ tasse) de concombre pelé et coupé en dés, 2 mL (½ c. à thé) de gingembre frais, le jus de ¼ de citron frais et 7 mL (¼ oz) de sirop de sucre. Bien écraser les ingrédients jusqu’à ce que le concombre et le gingembre soient réduits en purée. Remplir le shaker de glaçons et ajouter 60 mL (2 oz) de gin. Frapper et passer dans un verre à martini. Décorer d’un morceau de concombre enrubanné de gingembre mariné, si désiré.
Sirop de sucre
1 Remuer dans une casserole, à feu moyen, des mesures égales de sucre granulé et d'eau.
2 Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et que le sucre soit dissous.
3 Retirer du feu et ramener à la température de la pièce.
4 Mettre dans un récipient hermétique et garder jusqu'à un mois au réfrigérateur.
