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Martini au Melon Glacé
Été 2005
Servez ce régal glacé dans un verre à martini de façon à vous régaler du délicieux vin qui reste au fond une fois que le melon a été dégusté. Rien de tel pour rafraîchir le palais par une chaude soirée d'été. Le vin mousseux que nous utilisons, le muscat Il Vino dell'Amore de la maison Petalo, ne peut être qu'enrichi par les saveurs de melon et vous rafraîchira d'autant plus longtemps. Une autre façon d'utiliser ces boules de melon serait de les geler complètement et de les mettre dans vos cocktails et vins d'été à la place des glaçons.
Donne 8 portions.
¼ de gros melon miel
¼ de melon d'eau sans graines
375 mL (1½ tasse) de muscat mousseux
¼ de melon d'eau sans graines
375 mL (1½ tasse) de muscat mousseux
1 Au moyen d'une cuiller parisienne ou d'une cuiller à mesurer de 5 mL (1 c. à thé), façonner des petites boules de melon miel de manière à en obtenir 750 mL (3 tasses). Placer sur la moitié d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
2 Faire de même avec le melon d'eau de manière à en obtenir environ 1,25 L (5 tasses) et placer les boules sur la plaque à pâtisserie.
3 Congeler les boules de melon environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Répartir les boules de melon également entre 8 verres à martini. Verser délicatement le muscat et servir immédiatement.
2 Faire de même avec le melon d'eau de manière à en obtenir environ 1,25 L (5 tasses) et placer les boules sur la plaque à pâtisserie.
3 Congeler les boules de melon environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Répartir les boules de melon également entre 8 verres à martini. Verser délicatement le muscat et servir immédiatement.
Donne 8 portions.
Quoi servir
Bouteille de 750 ml18,00 $18,00 $
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