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Daïquiri frappé au pamplemousse
Été 2003
Il paraît qu'Ernest Hemingway, le saint patron des buveurs de daïquiri, demandait une version gelée de son cocktail favori lorsqu'il faisait très chaud à la Havane. En puriste qu'il était, il n'aurait pas approuvé un daïquiri aromatisé de banane, de fraise ou de mangue, mais il demandait quelquefois qu'on mette dans son verre une larme de jus de pamplemousse, pour y relever la lime.
Donne 2 cocktails.
2 oz de rhum blanc
1 c. à soupe de jus de lime frais
2 c. à soupe de jus de pamplemousse frais
1 c. à thé de sucre
1 tasse de glace pilée
1 c. à soupe de jus de lime frais
2 c. à soupe de jus de pamplemousse frais
1 c. à thé de sucre
1 tasse de glace pilée
Mettre les ingrédients dans un mélangeur et faire tourner par petits coups jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée. Verser dans des verres à martini et garnir d'une tranche de lime.
Donne 2 cocktails.
