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Smash à la noix de coco, au combava et à la citronnelle
Été 2014
À la fois santé et tendance, l’eau de noix de coco fait une excellente base pour une boisson alcoolisée au combava, révélant des arômes raffinés de citronnelle et de feuilles de combava.
Donne 6 cocktails.
Sirop de citronnelle et de combava
6 feuilles de combava
80 mL (⅓ tasse) de citronnelle, écrasée et hachée
250 mL (1 tasse) d’eau
125 mL (½ tasse) de sucre
Cocktail
560 mL (2¼ tasses) d’eau de noix de coco
375 mL (1½ tasse) de vodka
125 mL (½ tasse) de jus de combava frais
125 mL (½ tasse) de sirop de citronnelle et de combava
Feuilles de combava pour décorer
1. Mettre les feuilles de combava, la citronnelle et l’eau dans une petite casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Couvrir, ramener à feu doux et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le sucre et remuer pour le dissoudre. Porter à feu mi-doux et laisser mijoter doucement 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit savoureux. Retirer du feu. Laisser refroidir complètement. Passer et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Donne environ 150 mL (⅔ tasse).
2. Dans un pichet, combiner l’eau de noix de coco, la vodka, le jus de combava et le sirop de citronnelle et de combava. Pour chaque cocktail, verser 80 mL (⅓ tasse) du mélange dans un shaker avec des glaçons. Agiter et passer dans un verre décoré d’une feuille de combava.
Donne 6 cocktails.
