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Noix caramélisées
Début de l'été 2002
À servir avec du fromage ou comme grignotines digestives.
Donne 250 mL (1 tasse).
250 mL (1 tasse) de noix fendues en deux
15 mL (1 c. à soupe) de miel
15 mL (1 c. à soupe) d'eau
5 mL (1 c. à thé) d'huile végétale
50 mL (1/4 tasse) de sucre granulé
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
15 mL (1 c. à soupe) de miel
15 mL (1 c. à soupe) d'eau
5 mL (1 c. à thé) d'huile végétale
50 mL (1/4 tasse) de sucre granulé
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
1. Chauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
2. Mettre les noix sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Mélanger le miel, l'eau et l'huile dans une poêle et porter à ébullition. Mettre à feu moyen et incorporer les noix. Faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, environ 1 minute.
4. Glisser les noix dans un bol. Mélanger le sucre et le sel, et incorporer aux noix. Éparpiller les noix sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir et sécher. Conserver dans un contenant hermétique.
2. Mettre les noix sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Mélanger le miel, l'eau et l'huile dans une poêle et porter à ébullition. Mettre à feu moyen et incorporer les noix. Faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, environ 1 minute.
4. Glisser les noix dans un bol. Mélanger le sucre et le sel, et incorporer aux noix. Éparpiller les noix sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir et sécher. Conserver dans un contenant hermétique.
Donne 250 mL (1 tasse).
