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Sirop de sucre pour le whisky
Temps des fêtes 2016
Nous avons créé un parfum qui évoque un chandail bien chaud, un feu de cheminée et des bas de laine douillets par une soirée d’hiver. Notre sirop de sucre conçu pour le whisky canadien est aussi réconfortant que la tarte aux pommes. Savoureux et polyvalent, c’est le cadeau idéal pour l’être cher amateur de whisky. Il peut être utilisé pour concocter un Hot Toddy, servir de base dans un cocktail au whisky et au cidre, ou même être incorporé à un Whisky Sour pour lui donner une touche festive. Nous avons également utilisé le sirop dans notre recette de pommes cuites au muesli, et ce fut une grande réussite. Embouteillez-en pour vos amis, mais n’oubliez pas de vous en faire une réserve !
Donne environ 8 verres, en utilisant <nobr>30 mL (1 oz)</nobr> de sirop par verre.
Peler 2 pommes granny smith à l’aide d’un couteau-éplucheur. Mettre la pelure dans un bocal résistant à la chaleur avec 4 bâtons de cannelle de Ceylan, 125 mL (½ tasse) de cassonade et 125 mL (½ tasse) d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre la cassonade et laisser refroidir. Ajouter 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille. Couvrir le bocal hermétiquement et le mettre de 4 à 24 heures au réfrigérateur. Passer le liquide dans une jolie bouteille et jeter les matières solides.
Donne environ 8 verres, en utilisant 30 mL (1 oz) de sirop par verre.
