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Cocktail au cidre et au concombre
Début de l'été 2019
Les saveurs vives et fraiches du gros concombre d’ici signalent l’arrivee de l’ete. Ecrasez le concombre avec de la menthe fraiche au fond du verre, et vous aurez un fabuleux cocktail. Choisissez le cidre en fonction du degre de sucrosite que vous preferez.
Donne 1 cocktail.
15 mL (½ oz) de sirop de sucre (recette ci-dessous)
6 feuilles de menthe
3 rondelles de concombre
15 mL (½ oz) de jus de lime frais
180 mL (6 oz) de cidre sec, rafraîchi
1 rondelle de concombre ou des tranches de pomme, pour la décoration (facultatif)
Verser le sirop de sucre dans un verre a whisky. (On peut reduire la quantite de sirop si le cidre est deja assez doux.) Ajouter la menthe et le concombre. A l’aide d’un pilon ou d’une cuiller en bois, ecraser les ingredients au fond du verre et en frotter ensuite les parois interieures du verre. Ajouter le jus de lime. Remplir le verre de glacons. Ajouter lentement le cidre, en remuant. Decorer d’une rondelle de concombre ou de tranches de pomme.
Donne 1 cocktail.
Sirop de sucre
Porter 250 mL (1 tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter 250 mL (1 tasse) de sucre granulé. Remuer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Le sirop se conservera au réfrigérateur au moins 2 semaines dans un récipient refermable.
Donne 375 mL (1½ tasse) de sirop.
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F201903051
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