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Œuf matinal, bacon croustillant, tomates patrimoniales et brie servis sur un muffin anglais grillé
Automne 2012
Sûrement pas le sandwich le plus santé pour le petit-déjeuner, mais comme on dit, tout est permis à condition d’y aller avec modération ! Bon appétit !
Donne 4 portions.
8 tranches de bacon
4 œufs
4 muffins anglais
60 mL (¼ tasse) de pesto, de tapenade ou de pâte de tomates séchées au soleil
8 petites et minces tranches de brie ou de camembert(60 à 90 g/2 à 3 oz)
2 tomates de variétés anciennes, de moyenne grosseur, tranchées
4 œufs
4 muffins anglais
60 mL (¼ tasse) de pesto, de tapenade ou de pâte de tomates séchées au soleil
8 petites et minces tranches de brie ou de camembert
2 tomates de variétés anciennes, de moyenne grosseur, tranchées
1. Faire cuire le bacon dans une poêle à frire, antiadhésive de préférence, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le déposer sur des feuilles de papier absorbant.
2. Essuyer presque toute la graisse de bacon dans la poêle sauf15 mL (1 c. à soupe). Casser les œufs dans la poêle et les cuire à son goût. Retourner les œufs si on les aime plus fermes.
3. Faire griller les muffins; en tartiner les deux faces d’une mince couche de pesto. Garnir la moitié du bas de brie, d’un œuf, de tranches de tomate et de tranches de bacon. Coiffer de l’autre moitié du muffin.
2. Essuyer presque toute la graisse de bacon dans la poêle sauf
3. Faire griller les muffins; en tartiner les deux faces d’une mince couche de pesto. Garnir la moitié du bas de brie, d’un œuf, de tranches de tomate et de tranches de bacon. Coiffer de l’autre moitié du muffin.
Donne 4 portions.
