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Flip brandy et crème glacée
Début de l'été 2013
Mettre 1 œuf entier dans un shaker. Secouer (sans glaçons) 20 secondes. Remplir le shaker de glaçons et y verser 30 mL (1 oz) de brandy, 15 mL (½ oz) de liqueur de café, 15 mL (½ oz) de rhum ambré, 15 mL (½ oz) de sirop de sucre*, 1 pincée de muscade, 1 pincée de cannelle et 30 mL (1 oz) de crème 35 %. Secouer pour rendre mousseux et passer dans une coupe. Garnir de 1 cuillérée de crème glacée à la vanille et de 1 bâton de cannelle.
* Sirop de sucre : Combiner des mesures égales de sucre et d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre le sucre. Laisser le sirop au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit frais.
