Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Salade de laitue beurre, de jambon et de tomates cerises jaunes
Été 2012
Les délicates saveurs de cette salade méritent les meilleures tomates de la saison. La tomate cerise jaune apporte au plat fraîcheur et gaieté, mais elle doit être bien mûre, sinon il vaut mieux utiliser les tomates cerises les plus sucrées et les plus mûres qu’on puisse trouver, peu importe leur couleur.
Donne 4 portions.
5 mL (1 c. à thé) de jus de citron
10 mL (2 c. à thé) de jus d’orange
1 pincée de sel
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
15 mL (1 c. à soupe) d’huile de noix
30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette hachée finement
15 mL (1 c. à soupe) de cerfeuil haché finement
5 mL (1 c. à thé) de thym haché finement
90 g (3 oz) de prosciutto ou de jambon serrano, de Bayonne ou de Parme, coupé en tranches de 3 mm (⅛ po) d’épaisseur
1,5 L (6 tasses) de laitue beurre, lavée et déchirée en morceaux
2 petites endives rouges ou blanches, dont les plus grosses feuilles ont été déchirées en petits morceaux
10 tomates cerises jaunes bien mûres, coupées en deux
10 mL (2 c. à thé) de jus d’orange
1 pincée de sel
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
15 mL (1 c. à soupe) d’huile de noix
30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette hachée finement
15 mL (1 c. à soupe) de cerfeuil haché finement
5 mL (1 c. à thé) de thym haché finement
90 g (3 oz) de prosciutto ou de jambon serrano, de Bayonne ou de Parme, coupé en tranches de 3 mm (⅛ po) d’épaisseur
1,5 L (6 tasses) de laitue beurre, lavée et déchirée en morceaux
2 petites endives rouges ou blanches, dont les plus grosses feuilles ont été déchirées en petits morceaux
10 tomates cerises jaunes bien mûres, coupées en deux
1. Combiner le jus de citron, le jus d’orange et le sel dans un petit bol. Y incorporer lentement au fouet les huiles d’olive et de noix. Incorporer la ciboulette, le cerfeuil et le thym. Mettre de côté.
2. Couper le jambon en lanières de 0,5 cm (¼ po). Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, retourner la laitue dans30 mL (2 c. à soupe) de vinaigrette. Répartir la laitue entre 4 bols à salade rafraîchis. Mettre le jambon, les endives et les tomates dans le bol. Les retourner délicatement dans le reste de la vinaigrette et les répartir entre les bols.
2. Couper le jambon en lanières de 0,5 cm (¼ po). Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, retourner la laitue dans
Donne 4 portions.
