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Sauce barbecue à la bière
Été 2001
Une sauce barbecue qui a de la personnalité, pour ceux et celles qui aiment une sauce riche avec leur viande. Servez-la à côté.
Donne 2 tasses (500 mL).
¼ tasse (50 mL) de ketchup
¼ tasse (50 mL) de sauce HP ou à bifteck
2 tasses (500 mL) de tomates en boîte avec le jus, hachées
2 c. à soupe (25 mL) de cassonade
¼ tasse (50 mL) de vinaigre de vin
1 tasse (250 mL) d'ale
2 c. à soupe (25 mL) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (5 mL) de poudre de chili
1 c. à soupe (15 mL) de paprika
½ c. à thé (2 mL) de thym séché
Sel et poivre noir frais moulu
¼ tasse (50 mL) de sauce HP ou à bifteck
2 tasses (500 mL) de tomates en boîte avec le jus, hachées
2 c. à soupe (25 mL) de cassonade
¼ tasse (50 mL) de vinaigre de vin
1 tasse (250 mL) d'ale
2 c. à soupe (25 mL) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (5 mL) de poudre de chili
1 c. à soupe (15 mL) de paprika
½ c. à thé (2 mL) de thym séché
Sel et poivre noir frais moulu
1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe mais contienne encore des morceaux, environ 20 minutes.
Donne 2 tasses (500 mL).
