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Miellissime
Temps des fêtes 2017
1. Remplir un shaker de glaçons et y verser 90 mL (3 oz) de crème 35 %, 60 mL (2 oz) d’amaretto, 60 mL (2 oz) d’armagnac et 60 mL (2 oz)de sirop de miel caramélisé (recette suivante). Répartir entre 8 petits verres à cocktail dont le bord a été givré d’un mélange de sucre et d’amandes grillées moulues finement.
Donne 8 verres.
Sirop de miel caramélisé
1. Faire chauffer 80 mL (⅓ tasse) de miel dans une petite casserole sur feu moyen. Porter le miel à ébullition et le cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit de couleur marron. Retirer immédiatement la casserole du feu et y verser 80 mL (⅓ tasse) d’eau. Remettre la casserole sur le feu et remuer le miel jusqu’à ce qu’il ait fondu. Rafraîchir le sirop avant de l’utiliser.
Donne environ 125 mL (½ tasse).
