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Feu de joie
Printemps 2016
Nous adorons les noix rôties de toutes sortes – ellesajoutent saveur et texture à une grande variété demets allant des salades aux soupes –, mais nousapprécions encore davantage l’étonnante profondeurqu’elles peuvent donner aux cocktails. Rehaussez-lesde différentes épices, comme du poivre de Cayennepour donner du piquant au cocktail ou de la cannellepour lui conférer de savoureuses notes parfumées.En givrant le verre de noix, on conserve un petit côtécroquant tout à fait délicieux.
Donne 1 verre.
125 mL (½ tasse) d’amandes rôties et les mettre
30 mL (1 oz) de rhum
15 mL (½ oz) de boisson Alizé
60 mL (2 oz) de jus d’ananas
60 mL (2 oz) de jus de fruit de la Passion
1. Écraser 125 mL (½ tasse) d’amandes rôties et les mettre dans une assiette. Tremper le bord d’un verre dans le sirop de sucre (recette suivante), puis le givrer avec les amandes écrasées.
2. Dans un shaker rempli de glaçons, verser 30 mL (1 oz) de rhum, 15 mL (½ oz) de boisson Alizé, 60 mL (2 oz) de jus d’ananas et 60 mL (2 oz) de jus de fruit de la Passion. Secouer pour faire mousser et passer dans le verre givré rempli de glaçons. Décorer le verre d’une rondelle de lime.
Donne 1 verre.
Sirop de sucre
Combiner des mesures égales de sucre et d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre le sucre. Réfrigérer le sirop jusqu’à ce qu’il soit froid.
