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Trempette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique
Temps des fêtes 2020
Cette trempette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique accompagnera à merveille le pain brioché de type Monkey Bread et sera tout aussi délicieuse avec du pain croûté. Le fait de chauffer l’huile d’olive sublime les saveurs.
Donne 375 mL (1 1/2 tasse) de trempette.
250 mL (1 tasse) d’huile d’olive vierge extra
4 gousses d’ail, hachées menu
15 mL (1 c. à soupe) d’origan séché
7 mL (1/2 c. à soupe) de basilic séché
1 mL (1/4 c. à thé) de flocons de piment rouge
80 mL (1/3 tasse) de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
1. Dans une grande poêle sur feu doux, mélanger en remuant l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le basilic et les flocons de piment rouge jusqu’à ce que l’huile soit chaude. Retirer du feu et laisser l’huile refroidir à la température ambiante.
2. Transférer dans un bocal en verre muni d’un couvercle hermétique. Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Conserver à la température ambiante jusqu’au moment du service. Secouer le bocal avant d’utiliser la trempette.
Donne 375 mL (1 1/2 tasse) de trempette.
