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Dans un shaker rempli de glaçons, verser 30 mL (1 oz) de rhum ambré, 15 mL (½ oz) de schnaps à la cannelle, 7 mL (¼ oz) de jus de citron, 7 mL (¼ oz) de sirop d’érable et 60 mL (2 oz) de jus de pomme frais (d’apparence trouble). Secouer vivement et passer dans un verre à martini. Compléter d’une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de cannelle, si désiré.