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Café flip un brin amer
Hiver 2019
Cette version d’un cocktail spectaculaire comprend une bonne dose d’amer Angostura ainsi qu’un peu de café amer. Son effet en bouche rappelle celui d’un chandail douillet par une soirée froide de l’hiver. Le confort suprême!
Donne 1 cocktail.
30 mL (1 oz) de whisky de seigle
15 mL (½ oz) d’amer Angostura
15 mL (½ oz) de sirop de cannelle (recette suivante)
15 mL (½ oz) de crème
15 mL (½ oz) de café fort
1 œuf
Mettre dans un shaker de whisky de seigle, d’amer Angostura, de sirop de cannelle (recette suivante), de crème, de café fort et 1 œuf. Secouer énergiquement environ 15 secondes, sans glaçons. Ajouter ensuite des glaçons et secouer encore 30 secondes. Passer dans une coupe et décorer d’une pincée de cannelle.
Donne 1 cocktail.
Sirop de cannelle – Dans une petite casserole, sur feu moyen, mettre 125 mL (½ tasse) d’eau et 125 mL (½ tasse) de sucre. Remuer pour faire fondre le sucre et ajouter 1 bâton de cannelle de 10 cm (4 po) de longueur. Couvrir et laisser bouillir 5 minutes, puis laisser le sirop reposer une heure à la température ambiante. Retirer le bâton de cannelle et mettre le sirop au réfrigérateur. Le sirop se conservera indéfiniment au réfrigérateur.
Donne environ 180 mL (¾ tasse).
Quoi servir
Bouteille de 750 ml43,95 $43,95 $
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