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Recipe Detail Page
Salade de chou version moderne
Hiver 2011
Notre version de la salade de chou utilise du chou chinois (appelé aussi pé-tsaï).
Donne 4 portions.
500 mL (2 tasses) de chou chinois en lamelles
250 mL (1 tasse) de concombre de serre en julienne
125 mL (½ tasse) d’oignon rouge en lamelles
25 mL (2 c. à soupe) de basilic en chiffonnade
25 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
250 mL (1 tasse) de concombre de serre en julienne
125 mL (½ tasse) d’oignon rouge en lamelles
25 mL (2 c. à soupe) de basilic en chiffonnade
25 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1. Combiner dans un grand bol le chou, le concombre, l’oignon et le basilic. Arroser le tout de vinaigre de riz et d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Servir cette salade avec du poisson.
Donne 4 portions.
