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Mint Julep
Été 2007
Le mot julep remonte à l’ancien mot persan gulab, qui veut dire « eau de rose » . Il était très courant dans l’Angleterre du XVIIe siècle pour décrire toute boisson rafraîchissante. Dans le Sud profond des États-Unis, avant que la glace fût facile à trouver, le menthol dans la menthe créait une sensation de fraîcheur quand il faisait chaud, mais c’est la glace pilée qui fit la renommée de ce cocktail. Boisson officielle du Kentucky Derby, le Mint Julep doit absolument être bu glacé.
5 mL (1 c. à thé) de sucre glace
15 mL (1 c. à soupe) d’eau fraîche
60 mL (2 oz) de bourbon
3 ou 4 brins de menthe fraîche
Tortillon de zeste de citron
15 mL (1 c. à soupe) d’eau fraîche
60 mL (2 oz) de bourbon
3 ou 4 brins de menthe fraîche
Tortillon de zeste de citron
1. Dans un grand verre, dissoudre le sucre dans l’eau.
2. Ajouter le bourbon et environ12 feuilles de menthe.
3. Écraser la menthe pour en extraire la saveur.
4. Garder au réfrigérateur de 20 à30 minutes .
5. Remplir un verre de glace pilée.
6. Décorer de deux gros brins de menthe. (J’aime avoir le visage très près de la menthe fraîche quand je bois ce cocktail. Si ce n’est pas votre cas, utilisez une paille.)
2. Ajouter le bourbon et environ
3. Écraser la menthe pour en extraire la saveur.
4. Garder au réfrigérateur de 20 à
5. Remplir un verre de glace pilée.
6. Décorer de deux gros brins de menthe. (J’aime avoir le visage très près de la menthe fraîche quand je bois ce cocktail. Si ce n’est pas votre cas, utilisez une paille.)
