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1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Découper un disque de papier sulfurisé pour chemiser le fond d’un moule à gâteau de 23 cm (9 po) que vous aurez bien graissé et parsemé de sucre.

3. Battre en crème le sucre et le beurre au moyen d’un batteur électrique. Cette préparation doit être légère et mousseuse. Y incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

4. Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un autre bol. Incorporer le tiers de cette farine à la pâte, puis la moitié du yogourt. Répéter en alternant entre farine et yogourt, et en terminant par la farine. Incorporer la marmelade.

5. À l’aide d’une cuiller, déposer la pâte dans le moule à gâteau et la cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une sonde insérée au milieu en ressorte nette. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant la préparation du sirop (10 minutes).

6. Sirop – Combiner la marmelade et la liqueur d’orange dans une petite casserole sur feu moyen, en remuant jusqu’à ce que la marmelade soit dissoute. Porter à ébullition et bouillir 30 secondes pour faire évaporer l’alcool. Passer pour extraire les zestes qui seraient restés dans la marmelade.

7. Glisser la lame d’un couteau entre le gâteau et le moule. Démouler le gâteau sur une grille et peler le papier sulfurisé. Inverser le gâteau sur une autre grille reposant sur une assiette, puis utiliser la pointe d’une brochette pour faire de petits trous un peu partout sur le gâteau. Badigeonner le dessus et les côtés du gâteau encore chaud d’une bonne quantité de sirop. Laisser refroidir complètement.

8. Battre au fouet le sucre à glacer, le beurre et suffisamment de lait pour obtenir un glaçage un peu coulant. Étaler ce glaçage sur toute la surface du gâteau pour que des filets de glaçage s’écoulent sur les côtés. Décorer d’écorces d’orange confites, si désiré.