Cabernet Sauvignon Cyril Henschke Henschke 2018

Voici le 40e anniversaire du premier millésime de cette cuvée, nommée d'après le père de Stephen Henschke, Cyril, viticulteur de quatrième génération qui a planté ce vignoble de cabernet sauvignon en 1969. Dans les années plus chaudes comme en 2018, ce vignoble en pente (qui génère un effet de « panneau solaire ») et au climat frais démontre tout ce qu'un cabernet sauvignon très mûr d'Eden Valley peut avoir à offrir. Le nez fait jaillir du verre de riches arômes de violette et de fruits pourpres et bleus, notamment de cassis et mûre. Des notes fraîches d'ozone qui évoquent une forêt de pins rehaussent la bouche somptueuse. Le vin présente une persistance, une élégance et une pureté magnifiques, ainsi qu'une acidité vive et des tanins souples qui rappellent le graphite. Comme la cuvée n'a pas été produite en 2017, ne manquez pas ce merveilleux 2018, hommage bien mérité à Cyril Henschke. Période de consommation : 2023 à 2040. Tiré de l'article « Henschke 2018: Single-vineyard releases ». Note - 97. (Tina Gellie, decanter.com, 28 mars 2023)