26 recettes santé

La nouvelle année est l'occasion parfaite d'essayer et d'adopter de nouvelles recettes. Nous avons donc réuni pour vous des recettes santé – certaines d'origine végétale ou issues du flexivégétarisme, d'autres regorgeant de légumes ou d'ingrédients nutritifs ou des deux –, de quoi, dans tous les cas, vous sentir plus vertueux.  


Hors-d'œuvre et collations

Beignets de brocolis rôtis et d’épinards arrosés d’une sauce déesse verte

Obtenir cette recette de beignets

Rouleaux de printemps aux légumes frais et aux nouilles avec sauce hoisin aux piments et à l’ail

Obtenir cette recette de rouleaux de printemps

Témakis au bifteck et au quinoa accompagnés d’une trempette teriyaki

Obtenir cette recette de témakis

Soupes

Soupe aux lentilles et au zahtar

Obtenir cette recette de soupe aux lentilles

Potage au chou-fleur rôti et au pissenlit garni de graines de citrouille

Obtenir cette recette de soupe au chou-fleur

Soupe aux crevettes et aux pois chiches à l’espagnole

Obtenir cette recette de soupe aux crevettes et aux pois chiches

Potage aux crevettes, à l’avocat et à l’estragon

Obtenir cette recette de potage aux crevettes et à l'avocat

Soupe de miso parfumée au curcuma et au gingembre

Obtenir cette recette de soupe de miso

Potage au poivron jaune et aux amandes

Obtenir cette recette de potage au poivron

Salades et bols

Salade de légumes-racines et de caillé de chèvre

Obtenir cette recette de salade

Bol de chou-fleur rôti et de freekeh

Obtenir cette recette de bol de chou-fleur

Plats principaux

Roulés de laitue au bœuf hoisin et aux noix de cajou

Obtenir cette recette de roulés au bœuf

Saumon en feuilles de chou de savoie servi avec un beurre de câpres, du pak-choï et des petits pois

Obtenir cette recette de saumon

Hamburger végétarien épicé garni d’une purée d’avocats et de betteraves marinées

Obtenir cette recette de hamburger végétarien

Cari de poulet à la japonaise

Obtenir cette recette de cari de poulet

Desserts

Parfait au yogourt et au beurre de sésame

Obtenir cette recette de parfait au yogourt

Tarte aux prunes et à la féta

Obtenir cette recette de tarte

Croustade à l’avoine, à la rhubarbe et aux fraises

Obtenir cette recette de croustade à l’avoine, à la rhubarbe et aux fraises

Pouding au riz noir avec lait de coco et dés de mangue

Obtenir cette recette de pouding au riz

Muffins aux trois graines, au gingembre et au miel

Obtenir cette recette de muffins au miel

Brownies aux fruits et aux noix

Obtenir cette recette de brownies