Festin d'automne à l'italienne

Festin d'automne à l'italienne

Célébrez l'arrivée de l'automne avec un festin décontracté servi al fresco. Notre menu ajoute une touche ontarienne aux saveurs classiques de la cuisine italienne avec de fabuleux ingrédients locaux et des vins, des bières et des spiritueux d'ici.


Accords parfaits

En matière de vins, de bières et de spiritueux, l'Ontario a des produits d'exception à vous proposer pour accompagner chacun des mets de ce menu.

RECETTES

Nouvelle ribollita

Composée d'un pain rassasiant, d'un bouillon savoureux et d'une belle portion de légumes, cette soupe se marie à merveille avec un vin fortifié.

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Carpaccio de champignons

Pour faire ressortir les notes umami des champignons et mettre en valeur les saveurs du citron et du piment, nous vous suggérons une  bière houblonnée, dont le goût de malt est bien dosé.

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Salade de pancetta et de figues rôties

Vous recevez beaucoup de monde? Ajoutez un service à votre menu! Cette superbe salade se prépare en un tournemain. Accompagnez-la d'un mousseux vif.

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Foies de poulet à l'ail

L'ail, le citron et la généreuse quantité de beurre de ce plat ont besoin d'un vin sec et d'une agréable acidité.

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Lasagne classique

Dans ce vin d'assemblage VQA, le cabernet sauvignon moelleux tient tête aux tomates, et le merlot fruité est délicieux avec le porc et la ricotta crémeuse.

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Crème de mascarpone

Notre dessert riche et voluptueux se marie bien avec une liqueur douce dotée d'une bonne charpente.

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Gâteau au chocolat noir et au vinaigre balsamique

Le vin rouge et le chocolat noir sont une combinaison gagnante. Nous recommandons un vin rouge doux pour accompagner ce dessert somptueux.

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