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Batanga

Selon la légende, le barman Don Javier Delgado Corona, à qui l’on doit la création de ce cocktail mexicain, avait l’habitude de remuer son Batanga de manière cérémonieuse avec le couteau qu’il utilisait pour couper la lime. N’hésitez pas à faire la même chose en hommage à l’inventeur du cocktail. Servez cette boisson acidulée avec des tacos.

 

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Recette

1 quartier de lime pour givrer et décorer
1 pincée de sel, et un peu plus pour givrer le verre
45 mL (1 1/2 oz) de tequila blanco
30 mL (1 oz) de jus de lime frais
120 mL (4 oz) de cola mexicain (comme le Jarritos)

1. Humecter le bord d’un grand verre étroit avec le quartier de lime. Tremper le bord du verre dans le sel pour l’en enduire légèrement. Secouer le verre pour enlever l’excédent de sel.

2. Remplir le verre de glaçons. Ajouter la tequila, le jus de lime frais et une pincée de sel. Compléter du cola. Remuer délicatement. Décorer du quartier de lime.

Donne 1 cocktail.



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