Joliment différents : place aux légumes-feuilles d'automne

Les marchés fermiers et les rayons des fruits et légumes offrent tout un éventail de nouveaux légumes-feuilles qui vous donneront le goût de repenser vos plats automnaux. On n'a qu'à penser au radicchio blanc tacheté de pourpre, aux pommes de laitue miniatures, aux magnifiques pots de laitue vivante et même à la laitue tige. Nos quatre nouvelles salades peuvent assurément voler la vedette à table. Sans oublier qu'elles sont aussi photogéniques que succulentes!

Salade de laitue asperge et de poulet

Salade de laitue asperge et de poulet

NOS SUGGESTIONS
Les salades arrosées d'une vinaigrette vive et épicée comme celle-ci seront délicieuses accompagnées d'un vin blanc légèrement doux.

Salade de laitue little gem garnie de croûtons au levain

Salade de laitue little gem garnie de croûtons au levain

NOS SUGGESTIONS
Puisqu'un chardonnay massif et boisé masquerait les saveurs de cette salade, optez plutôt pour une version légèrement boisée.

      

Salade de laitues nouvelles, de betteraves et de granola

Salade de laitues nouvelles, de betteraves et de granola

NOS SUGGESTIONS
Le gamay polyvalent, fruité et léger fera de belles harmonies avec les noix et les betteraves au goût terreux.

Salade de chicorées de trévise et de castelfranco

Salade de chicorées de trévise et de castelfranco

NOS SUGGESTIONS
Les saveurs affirmées du bacon, du fromage bleu et des légumes-feuilles amers feront d'excellents accords avec les notes légèrement douces et houblonnées d'une bière moelleuse et maltée.