Il se pésente sous différentes formes, mais à la base, il s'agit d'un monticule floconneux de glace râpée que l'on obtient en faisant tourner un bloc de glace contre une lame tranchante, ce qui produit un granité dont la texture neigeuse est beaucoup plus fine que celle d'un snow cone. Ce délice appelé granité hawaïen est garni de sirops colorés, de lait concentré, de crème glacée à la vanille et de haricots adzuki sucrés. En Corée, on l'appelle bingsu et on le prépare comme une coupe glacée avec diverses garnitures, comme des fruits frais et de la crème fouettée. Vous en trouverez dans les cafés, les restaurants et les marchés nocturnes du Grand Toronto et d'Ottawa.