Recettes éprouvées pour le temps des Fêtes
C'est le temps des réjouissances! Planifiez votre menu en vous inspirant des recettes festives du magazine À bon verre, bonne table et de nos formidables suggestions d'accords.
Hors-d'œuvre
Feuilletés au filet mignon avec pâté aux champignons
Accord : Mill Street 100th Meridian Organic
Tomates séchées au soleil farcies de chèvre et enveloppées de prosciutto
Carrés de pâte feuilletée garnis de filet d’agneau arrosé de sauce à la menthe
Accord : Innis & Gunn IPA Frank & Sense
Fruits de mer et poisson
Huîtres de Malpèque avec sauce composée de citron, de ciboulette et d’échalotes
Accord : Guinness Draught
Pâtes
Fettucinis à la florentine avec poulet et canneberges glacées
Accord : Chianti Ruffino
Cannellonis à la courge rôtie et au chou frisé avec sauce au miso et à la crème
Accord : Pinot Grigio Blu Giovello
Rôtis
Filets de porc farcis, servis avec une compote de canneberges fraîches
Accord : Merlot Jackson-Triggs
Côte de bœuf dans une croûte à la moutarde et au romarin
Accord : Chianti Gabbiano
Rôti de bœuf au poivre avec betteraves glacées au vinaigre balsamique
Accord : Merlot Jackson-Triggs
Filet de bœuf garni d’échalotes et de figues
Rôti de veau au vinaigre balsamique
Accord : Cabernet Sauvignon Jackson-Triggs
Volaille
Poulet poêlé accompagné d'oignons doux et de pommes de terre au vinaigre balsamique
Accord : Pelee Island Rouge
Farce
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