Offrant des plats maison faits à partir d’ingrédients fins et locaux, ce camion de cuisine de rue est reconnu pour ses grillades sur le feu (Blonde était auparavant chef de cuisine à Cumbrae’s à Toronto).  Leur création Peachy Blonde propose un pain plat fait sur commande garni de poulet sans hormones grillé, de brie, de pousses de luzerne et de poivron rouge, le tout assaisonné de chutney aux pêches du Niagara et d’un aïoli au basilic.

Ce camion de cuisine propose des plats dont l’ingrédient principal est le porc. Au menu, on le retrouve préparé de différentes façons, dont fumé, grillé, effiloché ou salaisonné. Le Whole Hog est sûr de faire parler les gens grâce à sa création emblématique composée d’une galette de porc, de bacon à l’érable, de bacon enrobé de farine de maïs, de porc effiloché, de fromage suisse, de roquette et d’aïoli entre deux crêpes américaines duveteuses.

Le premier camion de sandwichs grillés au fromage au pays n’utilise que des ingrédients locaux et de haute qualité pour créer des sandwichs comme le Lumberjack fait de deux tranches épaisses de pain grillé croustillant garnies de cheddar mi-fort fondant, de bacon, de pomme granny smith et de sirop d’érable.

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Spécialiste des quesadillas de style taco d’inspiration mexicaine, Ivanopoblano est le premier camion de cuisine de rue au pays à servir des mets mexicains faits entièrement à partir d’ingrédients biologiques et adaptés à tous les régimes. Il propose une variété de mets sans viande, comme sa savoureuse ratatouille, qui est faite à base d’igname, de courgette, de courge Butternut et d’épinards cuits à petit feu dans une sauce tomate maison, et servie dans une tortilla de kamut, de maïs ou de farine.

Les Bifana Boys unissent les juliennes de pommes de terre à l’hickory et la sauce piri-piri pour créer des plats à emporter de cuisine fusion d’inspiration portugaise. Quelques mets célèbres comprennent les Angry Fries garnies d’aïoli et de piments bananes ou le sandwich Bifana classique proposant de la longe de porc grillée garnie d’oignons caramélisés, de moutarde jaune et d’aïoli maison, le tout servi dans un petit pain portugais grillé.

Un véritable expert en grillades du Sud des États-Unis, Smokestacks est connu pour son fameux sandwich à la pointe de poitrine de bœuf fumée à la montréalaise, servie sur un petit pain bretzel et garnie de rondelles d’oignon, de fromage suisse et d’aïoli au raifort.

Découvrez les saveurs complexes de Rico Peru en essayant le ceviche acidulé à la lime, les empanadas maison fourrées au bœuf haché et aux œufs durs, et le arroz chaufa, un riz frit aux œufs d’inspiration chinoise au bœuf ou au poulet avec oignons verts et poivrons.

Du poulet général Tao au cari de Panang, ce camion populaire est reconnu pour servir des plats aux saveurs asiatiques saupoudrés d’une pincée d’originalité. Le Dragonz Bowl propose une base de riz garnie de salade de chou asiatique, d'œufs de capelan, et de brochettes de bœuf, de poulet ou d’agneau arrosées d'un filet de sauce.

The Caribbean Cruiser offre de la cuisine des Caraïbes depuis 2013, et compte parmi ses plats les plus populaires des pains antillais, des pâtés jamaïcains, des croquettes de poisson barbadiennes et du poulet à la jamaïcaine accompagné de riz, de petits pois, de plantains frits et d’une salade de chou.

Bien connu pour offrir des fruits de mer frais, durables et de saison à longueur d’année (y compris du homard pendant l'été), ce camion attire de longues files d'attente pour son fameux poisson-frites fait à partir de morceaux de morue ou d’aiglefin de Terre-Neuve panés à la chapelure. Petit conseil : Allez-y avant midi ou commandez vos mets en ligne avant 11 h, sinon il risque de ne plus en rester.

Essayez les bières de Anderson Craft Ales brassées à London.

Danc ce camion, le chef Nikos Mantis du service de traiteur Pinetree Catering propose ses créations fusion inspirées des saveurs du Grand Nord aux amateurs de cuisine de rue, tout en appuyant des fournisseurs locaux.

Essayez le taco au doré servi dans une coquille de pain bannock frit, garni de gouda Thunder Oak local et de légumes verts à feuilles, ou encore le doré jaune poêlé accompagné de pico de gallo fait à partir de tomates et de coriandre fraîches.

Qu’arrive-t-il lorsqu’on chauffe un four à pizza sur remorque à 520 °C pendant 90 secondes? On obtient la meilleure pizza en ville, ou la fameuse Fig & Pig! Imaginez de la mozzarella, du prosciutto, du bacon, de la confiture de figues fraîches, le tout arrosé d’un filet de réduction balsamique. Ce camion a d’ailleurs été nommé le meilleur fournisseur de 2019 par le magazine The Walleye.

Si vous aimez le poulet barbecue accompagné de riz à l’africaine ou des Caraïbes, ou encore le pain indien (roti) garni de pommes de terre au cari et de pois chiches, n’allez pas plus loin! D’Culture Shock saura combler toutes vos envies de cuisine des Caraïbes, de l’Afrique de l’Ouest et du Sri Lanka. Par contre, lorsque le pain indien garni de poulet au cari de Trinité-et-Tobago est au menu, ne manquez pas votre chance.

Essayez les bières de Sleeping Giant brewery brassées à Thunder Bay.