Cocktails amers

Si le temps glacial ou la Saint-Valentin vous rendent amer, laissez-vous séduire par l'un des cocktails délicieusement doux-amers que propose le concepteur de recettes Christopher St. Onge.

« Les goûts des consommateurs se raffinent et les cocktails amers sont de plus en plus populaires, affirme Christopher. Le goût amer est mis en valeur lorsqu’il côtoie des saveurs complémentaires acidulées, épicées, sucrées ou fumées. Tout est une question d’équilibre. »

Chance du débutant

Ce cocktail allongé aux saveurs fraîches est formidable pour s’initier aux cocktails amers. L'Aperol est souvent considéré comme le cousin timide du Campari. Il est en effet moins amer et moins fort en alcool que celui-ci.

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Sel et feu

Ce délicieux cocktail s'inspirant de la margarita harmonise parfaitement les saveurs amères, acidulées, sucrées et salées. Chaque ingrédient a été repensé et le résultat est tout simplement remarquable.

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Café flip un brin amer

Cette version d’un cocktail spectaculaire comprend une bonne dose d’amer Angostura ainsi qu’un peu de café amer.

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