Un brunch d'hiver sans prétention

Les journées sont courtes à cette période de l’année, rendant les heures de clarté d’autant plus précieuses. Le concepteur de recettes Eric Vellend a créé un menu de brunch parfait pour les réceptions d’hiver. Les plats, qui sont à la fois riches et raffinés, conviennent davantage au repas du midi qu’au petit-déjeuner.

Biscuits feuilletés

Salade d'hiver aux noix et à la grenade

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Œufs cuits au four dans un hachis de patates douces

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Pouding aux bananes caramélisées

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Cocktail de brunch

On ne se trompe jamais en servant des mimosas lors d'un brunch, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau? Recherchez un cocktail qui ne soit pas trop alcoolisé et qui déborde de saveurs fruitées… comme le Matador!  

La lime et l'ananas sont délicieux, mais leur goût est intense! Ils doivent donc être combinés à une tequila ayant beaucoup de caractère, comme la Tequila Blanco Don Julio. Son bouquet très parfumé révèle de magnifiques nuances végétales d'agave, agrémentées de notes piquantes de citron et de poivre noir qui se prolongent sur la très longue finale et rejaillissent dans les jus de fruits.