Montilla-Moriles Don PX Convento Selección Toro Albalá 1931

Vin rouge doux

750 mL Bouteille  |   LCBO :  342286
487,15 $
Image pour Montilla-Moriles Don PX Convento Selección Toro Albalá 1931 à partir de LCBO
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    Si quelqu'un vous disait qu'il a gardé un vin en fût pendant 84 ans avant de l'embouteiller, vous croiriez qu'il est cinglé, non? Eh bien, c'est exactement ce que l'équipe de la maison Toro Albalá (située à Aguilar de la Frontera, province de Cordoba, dans l'appellation Montilla Moriles) a fait avec son Don PX Convento Selección 1931. Il s'agit d'un des « vinos olvidados » (vins oubliés) du chai de la maison. Le pourtour ambre est agrémenté de nuances vertes qui dénotent le très vieil âge du vin, et celui-ci donne lieu à des arômes et saveurs uniques, notamment d'iode et de sel, qui équilibrent sa douceur (403 grammes) et même son alcool (18 %). Extrêmement balsamique, il offre des notes d'herbes séchées, d'épices, de cendre de cigare, de fève de caroube, d'encens et de bois nobles. La bouche très douce, concentrée, onctueuse et dense est dotée d'une texture mâchue. Beaucoup plus qu'un simple vin, il est si doux qu'une seule goutte évoque un morceau de gâteau. Je ne crois pas qu'il ait la complexité ni la profondeur du 1946 (qui demeure la référence des pedros xinemez très vieux), mais il est tout de même vraiment splendide! Cuvée de 9,650 bouteilles embouteillée en juin 2015. Période de consommation : 2016 à 2040. Note : 98 points (Luis Gutierrez, Wine Advocate, 27 avril 2016).

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    RENSEIGNEMENTS SUR LE PRODUIT

    Taille de la bouteille : 750 mL Bouteille
    Degré d’alcool : 18%
    Origine : Montilla-Moriles, Espagne
    Par : Bodegas Toro Albala
    Cépage : Vin rouge doux

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    Taille de la bouteille : 750 mL Bouteille
    Degré d’alcool : 18%
    Origine : Montilla-Moriles, Espagne
    Par : Bodegas Toro Albala
    Cépage : Vin rouge doux