Les raisins cultivés dans des sols argilocalcaires sont cueillis à la main, puis fermentés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 18 mois dans de petits fûts et des fûts de taille moyenne. Un vin mûr, rond et souple aux nuances de cerise, de fines herbes et d'épices. Délicieux avec l'agneau grillé ou les côtes levées.
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