Fully Completely Reserve Rouge The Tragically Hip 2021

Voici la troisième édition de ce rouge de réserve de la maison The Tragically Hip créé à l'origine pour commémorer l'annonce de la réédition de l'album légendaire du groupe canadien, Fully Completely, dans le cadre de sa tournée nord-américaine de 2015. Le vin a été fait par les membres du groupe Gord Downie, Paul Langlois, Rob Baker, Gord Sinclair et Johnny Fay en partenariat avec l'ancien vinificateur en chef de la maison Stoney Ridge Jeff Hundertmark. L'assemblage de type bordelais renferme 48 % de merlot, 27 % de cabernet franc et 25 % de cabernet sauvignon tirés d'un vignoble unique situé à l'extrémité occidentale de la péninsule du Niagara. Il révèle une robe rouge plutôt légère, mais le bouquet juteux fait jaillir des arômes de baies noires, de framboise noire, de ronce, de terre, de planche de cèdre et d'épices de chêne. Les saveurs de fruits rouges et de prune noire bien intégrées sont relevées d'intéressantes notes d'anis, de réglisse, de fumée, de grillé et d'épices de chêne qui ajoutent de la complexité et de l'intérêt. Finale énergique et persistante. Faites jouer vos morceaux favoris des Hips et savourez! Note - 90. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 20 oct. 2023)