Syrah Rockpile Vineyard Domaine des Chirats Jeff Cohn Cellars 2014

La Syrah Domaine des Chirats 2014 provient du vignoble Rockpile. Elle est issue d'une collaboration avec le viticulteur français du Rhône septentrional, Yves Cuilleron. On dit que ce vin serait élaboré avec des clones de la maison Chapoutier. Il est vinifié exclusivement avec de la syrah, fermenté avec environ 30 % de grappes entières, puis élevé sous chêne français (environ 30 % neuf). Il est élégant et complexe et offre des notes de bleuet, de mûre et de fleurs, soutenues par une excellente acidité. On jurerait un hermitage ou un côte-rôtie. Vêtu de pourpre dense jusqu'au pourtour, il révèle un fruit doux et juteux, une bouche corsée, mais surtout, une fraîcheur et une vigueur incroyables. Un vin très impressionnant qui titre 15,2 % d'alcool naturel, mais semble tout de même léger. Dégustez-le au cours de la prochaine décennie, ou au-delà. À l'aération dans le verre, il laisse aussi percevoir des notes de gras de bacon, de lard et de viande. Période de consommation : 2016 à 2026. Note - 95. (Robert Parker fils, robertparker.com, 30 déc. 2016)