Le Quemado La Zarcita Alvear Palacio 2016 est un assemblage de trincadeira preta, de touriga nacional et de garnacha tintorera tirés de sols de calcaire, d'argile et de sable. En 2015, la maison a aussi planté du garnacha dans l'intention d'en inclure dans les prochains millésimes. Il y a eu plus de pluie que la moyenne en 2016, ce qui a prolongé le cycle de maturation, une bénédiction dans une région comme celle-ci. Le vin a été fermenté dans des cuves inox au moyen de levures sauvages avant d'être soumis à huit mois de transformation malolactique dans des fûts de 500 L de chêne neufs et d'un an d'âge. Ce vin très foral et parfumé révèle un bouquet captivant. C'est un vin rouge honnête, mais il montre tout de même plus de profondeur qu'aux millésimes précédents et aussi une plus grande fraîcheur. Le millésime 2016 semble avoir été plutôt favorable dans la région. La bouche accessible et souple est soutenue par une très bonne acidité. Et quelle aubaine! Période de consommation : 2018 à 2020. Note - 90. (Luis Gutiérrez, robertparker.com, 29 déc. 2017)