Syrah La Cumbre Errázuriz 2015

La Syrah La Cumbre Errázuriz est un assemblage de syrah tirée surtout du vignoble Max 5 de la fraîche vallée de l'Aconcagua, avec un peu de raisin du vignoble Max 1 et aussi de la région encore plus fraîche d'Aconcagua Costa. Les raisins cueillis à la main ont été égrappés, foulés, puis fermentés en cuves inox à des températures de 26 à 28 degrés Celsius. Le vin a ensuite été élevé 22 mois en barrique de chêne français, la moitié d'entre elles neuves. Malgré la chaleur du millésime chaud, les 2015 sont, à mon souvenir, les plus frais qu'ait produits la maison Errázuriz. La récolte a pu être effectuée plus tôt dans la saison et tous les vins sont d'une grande fraîcheur. Pour la syrah, les rendements ont été réduits, le raisin n'a pas été poussé vers un maximum de maturité et la vigne a reçu suffisamment d'eau pour ne pas être en détresse. Ce vin est une expression particulièrement épicée de la syrah dotée de quelques notes variétales de violette, de feuille de framboise et de griotte. La bouche énergique et de caractère très sec révèle des tanins très fins et une finale souple. Ce vin est plus profond et complet que la syrah de la région d'Aconcagua Costa, mais j'aime mieux le style de celui-ci. Période de consommation : 2017 à 2023. Note - 93. (Luis Gutiérrez, robertparker.com, 28 avril 2017)