Les vignes soigneusement cultivées sont fertilisées au moyen d'engrais biologiques et sans insecticide chimique. Le vin élaboré de manière traditionnelle est fermenté dans des fûts de chêne. Robe rubis sombre et arômes de fruits rouges et de fleurs sauvages. Avec l'âge apparaissent des notes fruitées noisetées et un soupçon de cuir. La bouche est un peu rude, mais avec les années, elle gagne en souplesse et en rondeur.
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