Cet assemblage appassimento de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot élevé en fûts de chêne neutres révèle des nuances de figue séchée, de liqueur de cerises, de tabac et d'épices à gâteaux. L'accord sera réussi avec les charcuteries, les fromages et les pâtes. Le chef des opérations Mark Yuhasz suggère tout simplement de le savourer comme tel par un bel après-midi. (déc. 2017)
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