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Mousseux Blanc de Noir Grande Cuvée 13th Street 2013
94
winesinniagara.com
69,95 $
VINTAGES :
361394
Bouteille de 750 ml
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La Grande Cuvée n'est produite que dans les millésimes exceptionnels. Elle est exclusivement élaborée avec du pinot noir provenant du vignoble Whitty du domaine, dans la sous-appellation Creek Shores. Après des vendanges manuelles rigoureuses, les grappes entières sont mises dans le pressoir où le jus d'égouttage est séparé, puis mélangé à la première presse pour extraire le jus, mais pas la couleur ni les composés phénoliques. Le vin a été élevé sept ans sur ses lies, aucun sucre n'a été ajouté et seul le vin de base a été utilisé pour le dosage. Quel chef-d'oeuvre! Très charmeur, ce mousseux déploie un nez intrigant aux arômes de pomme mûre, de poire, de fumée, de silex et de crème au citron relevés de notes briochées et autolytiques. Il affiche une robe dorée aux bulles fines, persistantes et élégantes. En bouche, on lui trouve des notes de poire cuite, de minéralité pierreuse et saline, de pomme mûre et de citron, ainsi qu'une acidité vive qui assure la fraîcheur de la finale longue et opulente. Quel vin! Le vin mousseux le plus fascinant de l'année selon Wines in Niagara. Note - 94. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 26 déc. 2022)
- Vin VQA
- Origine Ontario
Plus de détails
- Date de la livraison7 décembre 2023
- Degré d’alcool12.5%
- OrigineOntario, Canada
- Par13th Street
- Teneur en sucre2 gram per Litre
- CépagePinot noir
Renseignements sur le produit
La Grande Cuvée n'est produite que dans les millésimes exceptionnels. Elle est exclusivement élaborée avec du pinot noir provenant du vignoble Whitty du domaine, dans la sous-appellation Creek Shores. Après des vendanges manuelles rigoureuses, les grappes entières sont mises dans le pressoir où le jus d'égouttage est séparé, puis mélangé à la première presse pour extraire le jus, mais pas la couleur ni les composés phénoliques. Le vin a été élevé sept ans sur ses lies, aucun sucre n'a été ajouté et seul le vin de base a été utilisé pour le dosage. Quel chef-d'oeuvre! Très charmeur, ce mousseux déploie un nez intrigant aux arômes de pomme mûre, de poire, de fumée, de silex et de crème au citron relevés de notes briochées et autolytiques. Il affiche une robe dorée aux bulles fines, persistantes et élégantes. En bouche, on lui trouve des notes de poire cuite, de minéralité pierreuse et saline, de pomme mûre et de citron, ainsi qu'une acidité vive qui assure la fraîcheur de la finale longue et opulente. Quel vin! Le vin mousseux le plus fascinant de l'année selon Wines in Niagara. Note - 94. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 26 déc. 2022)
- Vin VQA
- Origine Ontario
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- Date de la livraison7 décembre 2023
- Degré d’alcool12.5%
- OrigineOntario, Canada
- Par13th Street
- Teneur en sucre2 gram per Litre
- CépagePinot noir
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