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Pâte à tartiner au fromage de chèvre, au fenouil et au citron, avec pain lavash

Hiver 2002
200201002.jpg
food and drink

PAR : Heather Trim

Cette pâte à tartiner prête en cinq minutes est particulièrement délectable quand elle est servie avec du pain lavash, un pain plat genre craquelin, mais n'importe quel type de craquelin fera l'affaire. La pâte à tartiner peut être préparée quelques jours à l'avance. Il suffit de la couvrir et de la réfrigérer.

250 g (8 oz) de fromage de chèvre crémeux nature
75 mL (1/3 tasse) de yogourt nature
1 grosse gousse d'ail émincée
Écorce d'un citron, râpée finement
5 mL (1 c. à thé) de poivre noir frais moulu
45 mL (3 c. à soupe) de fenouil frais, haché grossièrement

GARNITURE
Branches de fenouil ou écorce de citron
Pain lavash, brisé en gros morceaux

1. Dans un bol de moyenne grosseur, battre au malaxeur ou à l'aide d'une cuiller en bois, le fromage de chèvre, le yogourt, l'ail, l'écorce de citron et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer le fenouil. Verser à la spatule dans un bol de service.

2. Garnir de branches de fenouil ou d'écorce de citron. Servir avec du pain lavash.

Donne 250 mL (1 tasse).

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food and drink

Pâte à tartiner au fromage de chèvre, au fenouil et au citron, avec pain lavash

Hiver 2002

PAR: Heather Trim

Cette pâte à tartiner prête en cinq minutes est particulièrement délectable quand elle est servie avec du pain lavash, un pain plat genre craquelin, mais n'importe quel type de craquelin fera l'affaire. La pâte à tartiner peut être préparée quelques jours à l'avance. Il suffit de la couvrir et de la réfrigérer.

250 g (8 oz) de fromage de chèvre crémeux nature
75 mL (1/3 tasse) de yogourt nature
1 grosse gousse d'ail émincée
Écorce d'un citron, râpée finement
5 mL (1 c. à thé) de poivre noir frais moulu
45 mL (3 c. à soupe) de fenouil frais, haché grossièrement

GARNITURE
Branches de fenouil ou écorce de citron
Pain lavash, brisé en gros morceaux

1. Dans un bol de moyenne grosseur, battre au malaxeur ou à l'aide d'une cuiller en bois, le fromage de chèvre, le yogourt, l'ail, l'écorce de citron et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer le fenouil. Verser à la spatule dans un bol de service.

2. Garnir de branches de fenouil ou d'écorce de citron. Servir avec du pain lavash.

Donne 250 mL (1 tasse).

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